致力于媒介资源整合服务-媒介发稿从这里开始
首页 注册账号自助发布

当前位置:网站主页>媒介学院

品牌营销在餐饮业起到的重要作用

近几年,我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头,成为“热门”行业之一。现如今品牌已成为餐饮企业最有潜力的资产,品牌扩张成为企业发展、品牌壮大的有效途径。


1、品牌


对于品牌的含义,可以先看看以下几种解释。


(1)品牌是消费者对产品、对生产该产品的企业全方位的复杂感觉的“容器”。这个“容器”装有的东西很多,有产品的质量、特点、餐饮企业形象、服务水准、餐饮企业理念、餐饮企业的亲和力等,它包含餐饮企业宏观和微观的方方面面,形成消费者对餐饮企业和产品深入细致的了解。


(2)品牌是商品差别化的符号。这个符号让消费者产生的联想是具体的、美好的,是可以让消费者信赖并能够产生购买欲望的。


(3)品牌是餐饮企业文化的标识,形象是品牌的识别因素。人们可以通过品牌透视出餐饮企业的经营策略、价值观、经营哲学。


可以这样说,在现代经济中,品牌是一种市场销售行为,销售市场的竞争就是品牌的竞争。品牌已成为餐饮企业产品的代名词,所以,没有品牌,就没有餐饮企业,更别说市场销售了。


2、品牌特性


3、品牌功能


(1)促销由于大多数消费者喜欢按照品牌选择产品,这就促使餐饮企业必须注重产品的品牌声誉,不断开发新产品,不断强化管理,不断改良餐饮企业形象,使品牌经营走上良性循环的轨道。由于品牌是产品品质的标志,消费者往往按品牌选择产品,因此,品牌有利于引起消费者的注意,满足他们的欲望,达到扩大产品销售的目的。


(2)识别―品牌是一种无形的识别器,品牌可以减少消费者在选购产品时所花费的时间和精力,品牌的识别功能主要表现在两个方面,具体如下图所示。


(3)增值品牌是一种无形资产,它可以作为一种产品被买卖。在现代餐饮企业中,谁拥有了知名的品牌,谁就掌握了市场的先机,谁就拥有了大量的无形资产。


4、品牌的价值


近年来,原料、人工、能源等生产要素价格不断上涨,导致餐饮企业产品在市场上的销售价格一直很低,给更多餐饮企业特别是中小型餐饮企业带来了无尽的烦恼甚至是致命的打击。


对于餐饮企业而言,品牌的价值最终体现则是降低了餐饮企业的销售成本,具体如下表所示。



来源:咨询数字中台

Copyright © 猎告软文 成都国文互动科技有限公司 版权所有 All Right Reserved.